Bier Brauen : Sud Bekka

Mit Sud Bekka braue ich am 28.12.2024 ca 70 Liter Creussen Pils.

Aktualisiert am: 20.01.2025

1. Wird mal ein Versuch nur mit Pilsner Malz und Farbmalz, ohne Verwendung von Karamalz.
2. Rührwerk bei Rasten durchlaufen lassen kann die Temperatur besser gehalten werden.
3. Trotz der ständigen durstigen Besucher die vorbeischauten klappte das Läutern auch wunderbar.
4. Auch das Würzekochen und anschliessende Herunterkühlen war reibungslos.
5. Auch das Würzekochen und anschliessende Herunterkühlen war reibungslos. Stammwürze von 12° wurde genau getroffen und hoffe so auf 5% Alkohol, mal sehn ob das dann geschmacklich schon ausreicht.
6. Eine Nacht Nachkühlung im Fasskühler bei 0°C war die Würze dann bei 7°C unten. Die Hefe bei dieser kalten Temperatur zugeben und alles dann in der Gärkammer langsam auf 11°C zu bringen funktioniert gut.
7. Mit 2,4% Scheinbaren Restextrakt und fast 5,1% Alkohol genau da wo ich mit dem Pils hin wollte. Bin echt schon gespannt :)

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