Bier Brauen : Sud Sanlly

Mit Sud Sanlly habe ich am 30.12.2023 ca 70 Liter Creussen Pils gebraut.

Aktualisiert am: 11.02.2024

  1. Ganze Brautag verlief trotz Besucher diesmal wirklich top
  2. Gebaute Würze-Mess-Temperator funktioniert sehr gut und mit Eiswasser gehts auch fix runter auf 20 Grad.
  3. Erste Stammwürze war sehr hoch, brauchte viel Verdünnung, Sudpfanne war randvoll und schwappte beim Wirlpool fast über :)
  4. Müssen mit Malzmenge noch weiter runter
  5. Gegenstrom Kühlen funktionierte perfekt, Trubfilter Netz lässt sich leichter reinigen, wenn Trubrückstände vorher ausgekratzt werden
  6. Nachkühlen von 20 Grad auf 10 Grad brauchte bei Fasskühler Stufe 4 etwa 20 Stunden
  7. Gärung in Gärkammer sprang sehr gut an, vorher Hefe mit Würze zu versetzen damits besser verteilt wird scheint ne gute Verbesserung zu sein
  8. Guter Gärverlauf mit 79% Endvergärungsgrad, nächsten Sud Hefe auf 900ml erhöhen damit wir nach exakt 14 Tagen fertig zum Schlauchen sind
  9. Geschmack und Geruch gut, Farbe leicht trüb, Schaum auch hier leicht besch

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