Bier Brauen : Sud Klara

Mit Sud Klara habe ich am 04.11.2023 ca 70 Liter Pils gebraut.

Aktualisiert am: 12.01.2024

  1. Ganze Brautag verlief richtig gut, mit den Wärmevorhänge wirds auch schnell warm
  2. Verdunstungsgrad war mit 2% miserabel, aber können da nicht viel mehr tun
  3. Stammwürze war etwas höher, nur noch bischen näher ran um weniger Verdünnungswasser zu brauchen (diesmal 4 Liter)
  4. Umgebungstemperatur von 10°C reicht nicht um Würze von 20°C auf 11°C über Nacht runterzukühlen
  5. Zukünftig bei über 5°C Umgebungstemperatur die Würze zum Gären in den Fasskühlschrank
  6. Gärung etwas zu schwach, Schaumdecke lass ich diesmal bis kurz vorm Schlauchen
  7. Fässer mit Wasser vorfüllen und dann Vorspannen gefällt mir irgendwie nicht, nächste mal über Bierausgang C02 von unten vorspannen
  8. Problem ist noch den Sauerstoff in den Pumpenschläuchen rauszukriegen :(
  9. Farbe passt gut, Schaum super evt etwas zuviel
  10. Geschmacklich noch etwas jung, leichte Herbe ... ist auf nem guten Weg
  11. Lassen erstmal die Malzmenge, müssen über längere Zeit den Durchschnitts-EVG der Hefe rausfinden
  12. Nach über zwei Monaten schmeckt das Pils gut, schäumt etwas zu stark und geschmacklich etwas zu schwach
  13. Geruch war noch bischen säuerlich, denke liegt an nicht optimaler Gärung
  14. Geschmacklich könnte es noch etwas weicher sein, aber Hopfen lass ma erst mal

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