Würzekühler : Gegenstromkühler Würzepumpe

Unseren Gegenstromkühler haben wir nun mit einer lebensmittelechten Heisswürzepumpe ausgestattet und alles sauber in eine Transportbox eingebaut.

Transportbox

Alle Teile unseres Würzekühlers haben wir in eine stabile Transportbox integriert und für Ein-/Auslässe, Kugelhahn und Pumpenschalter Aussparungen gesägt. Der Deckel der Transportbox lässt sich beim Betrieb verschliessen, sollte sich also einmal ein Schlauch lösen, spritzt die heisse Würze nicht unkontrolliert durch das Sudhaus.

Würzepumpe

Unsere neue Heisswürzepumpe Novax 20 B ist aus lebensmittelechten Edelstahl und für heisse Flüssigkeiten bis 95 Grad einsetzbar.

Kugelhahn

Die Flussgeschwindigkeit der Würze regeln wir über einen Kugelhahn der auf der Pumpen Druckseite direkt vor der Kühlschlange eingebaut ist. So können wir im Sommer, wenn das Kühlwasser aus der Wasserleitung wärmer ist, das Abpumpen der Würze langsamer laufen lassen.

Erfahrungsbericht

Gegenüber unserer ersten Konstruktion eines Gegenstromkühlers lässt sich mit der neuen Version wesentlich einfacher und sauberer arbeiten. Einfach den Pumpenschalter betätigen und dann genüsslich mit einem Bier auf einen Stuhl setzen und zusehen wie die Würze von alleine in die Gärbehälter fliest :)

Bilder

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