Anlage : Miriam
Anfang 2014 verdoppelten wir mit der neuen 100 Liter Brauanlage Miriam unsere bisherige Ausschlagsmenge. Für den grossen Contacto Induktionskochtopf bauten wir dazu extra ein Edelstahl Rührwerk. Desweiteren ist auch ein neuer 75 Liter Läuterbottich, sowie ein zweiter 60 Liter Gärbehälter dazugekommen.
Auch diese Brauanlage haben wir aus verschiedenen Einzelkomponenten selbst zusammengebaut. Für die Planung und Umsetzung unserer Vorstellungen benötigten wir ca 6 Monate. Die meiste Arbeit verursachte dabei der Bau des Edelstahlrührwerks, für das wir vorher extra einen Prototypen aus Holz bastelten. Möglich war dies alles nur durch die Unterstützung vieler Freunde.
Malzmühle
Durch den Bohrmaschinenantrieb unserer Malzmühle Brewferm Gusseissen ist auch das Schroten der jetzt notwendigen 15kg Malz relativ schnell zu machen.
Maischbottich
Unser Maischbottich 100 Liter Elektrisch besteht aus einer 3500W Hendi Induktionskochplatte, einem isolierten Contacto Induktionskochtopf, dem selbstgebauten Edelstahlrührwerk und zwei Polycarbonat Platten als Topfdeckel.
Läuterbottich
Auch der grössere Läuterbottich Brau Partner Filterfix 75 Liter zeichnet sich durch seine Stabilität und gute Konstruktion aus. Sowohl der Schlitz-Läuterboden als auch der Auslauf sind noch stabiler ausgelegt als beim kleinen Bruder.
Sudpfanne
Unsere Sudpfanne 100 Liter Elektrisch entspricht nahezu unserem Maischbottich 100 Liter Elektrisch, nur das Rührwerk wurde entfernt da wir es für das Kochen nicht benötigen.
Würzekühler
Der selbstgebaute Gegenstromkühler funktioniert weiter tadellos, das Abpumpen der Würze in den Gärbehälter dauert bei der neuen Ausschlagsmenge allerdings doppelt solange. Ein etwas ausgeklügelter Aufbau mit einer festen Würzepumpe steht ziemlich oben auf unserem Plan.
Gärbottich
Unseren grösseren Sud teilen wir gleichmässig auf nun zwei Speidel Getränkefass 60 Liter auf. Die beiden 60l Gärbottiche sind für uns praktischer als ein 120l Gärbottich, da sie leichter zu tranportieren sind.
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