Sude 2022

Datum	Sud	Wasser Malz	Vorderwürze Gesamtwürze	Hopfen	Stammwürze	Hefe	Schlauchen Endwürze	Liter Alk	Info
03.12.	Bianca Dunkel	50 9800m 5900p 850cd 295f	22,0 12,4	A-HP56 9,6 A-HP55 9,6	11,9	ZY-34/70 Z003800	4,1 3,1	70 4,6	ⓘ - Ist viel zu dunkel und malzig, müssen mit Farbmalz runter - Hauptgärung genau nach Plan - Absaugung funktionierte besser auf 8 Paletten - Stammwürze sehr gut getroffen
29.10.	Franziska Pils	50 16300p 240cd	20,2 10,6	B-HM55 14,7 A-HP60 9,6	11,6	ZY-34/70 Z003800	3,9 2,3	70 4,9	ⓘ - Geschmacklich etwas zu hopfig, aber lassen wir erstmal weil Malzmenge mehr wird ums kräftiger zu machen - Spritzigkeit nicht ganz wie gehofft, eher zuviel Schaum, gehen wieder zurück auf 0,5 bar Druck - Farbe ist etwas zu Dunkel - Nachgärung läuft auch planmässig - Hauptgärung genau nach Plan - Stammwürze 0,5 zu niedrig, Malzmenge etwas anheben - Trubfilternetz liess durch, nächstes mal doppelt versuchen um sowas zu verhindern - Schläuche verdreht, Absaugung ging nicht gut, brauchen stabilere als Silikonschläuche - Verdampfungsrate lag bei 6,25% - Stammwürze etwas zu niedrig
03.09.	Dominique Dunkel	52 9800m 6700p 850cd 290f	22,2 12,8	A-HP61 9,6 A-HP55 9,6	13,5	ZY-34/70 Z003500	4,2 3,1	70 5,5	ⓘ - Schaum gut aber sollte noch länger halten - Geschmacklich sehr gut, etwas zu stark - Lagerung wieder abbrechen müssen aufgrund der hohen Umgebungstemperatur - Hauptgärung sehr gut, bischen zu spät geschlaucht - Stammwürze zu hoch, warum ist noch nicht klar, aber müssen eh die Malzmenge etwas senken
02.04.	Laura Dunkel	52 9800m 6700p 850cd 290f	22,5 12,2	A-HP80 7,5 A-HP70 7,5	12,2	ZY-34/70 Z003800	4,2 3,0	70 4,8	ⓘ - Hauptgärung sehr gut, scheint mehr als 10 Grad ist gut für die Hefe - Müssen was basteln dass ein Thermometer während der Hauptgärung dauerhaft in der Würze hängt - Lagerung abgebrochen da Lagerhalle zu warm für Fasskühler wurde
19.03.	Beatrice Dunkel	52 9800m 6700p 850cd 290f	22,0 12,5	A-HP80 7,5 A-HP70 7,5	13,1	ZY-34/70 Z003900	4,4 3,1	68 5,3	ⓘ - Hauptgärung etwas zu schnell, nächstemal weniger Hefe - Nachgärung verläuft sehr gut, kein CO2 nachzuschiessen - Lagerung abgebrochen da Lagerhalle zu warm für Fasskühler wurde - Etwas zu malzig und zu stark - Macht beim Trinken zu
19.02.	Anastasia Pils	57 15300p	- -	B-HM50 14,7 A-HP58 7,5	11,2	ZY-34/70 Z003500	3,2 2,4	68 4,6	ⓘ - Vorder- und Gesamtwürze bei falscher Temperatur gemessen :( - Stammwürze niedrig, Grund unbekannt - Gärung verläuft gut, Schaumbildung aber gering - viel Hefe geerntet - Nachgärung etwas früher beginnen - Farbe zu hell
								416