| Sud | Wasser Malz |
Vorderwürze Gesamtwürze |
Hopfen | Stammwürze | Hefe Vergärung |
Endwürze Alkohol |
Bier | Info | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.09. | Katharina Dunkel |
52 9800m 6700p 850cd 290f |
|
A-HP A-HP |
LS | ||||
| 24.04. | Margarita Dunkel |
52 9800m 6700p 850cd 290f |
3021,8 9412,0 |
A-HP80 7,3 A-HP70 7,3 |
9212,0 | WL-PL WLP800200 |
4,3/6,0 /4,4 |
69 |
ⓘ
- Müssen den Malzanteil etwas erhöhen um mehr Stammwürze rauszuholen - Abpumen in die neue Gärwanne über Trubfilternetz + Klammern funktionierte sehr gut - Umpumpen von Gärwanne in die Lagerfässer mit den beiden Acrylplatten funktionierte sehr gut - Gärung in der Gärwanne verlief schlecht und bekamen nur Endwürze von 6% hin :( - Müssen das nochmal probieren, wenn wir die untergärige Hefe haben. |
| 27.02. | Lilly Dunkel |
52 9800m 6700p 850cd 290f |
3021,0 9411,9 |
A-HP80 7,3 A-HP70 7,3 |
9011,9 | WL-PL WLP800200 |
3,96/4,36 4,4 |
65 |
ⓘ
- Erste Gärfass perfekte Endwürze erwischt - Zweite Gärfass musste Sonntag abend etwas zu früh geschlaucht werden - Neue Technik mit Absaugen beim Schlauchen verlieren wir momentan noch zu viel Bier |
| 02.01. | Hilda Pils |
57 15300p |
3018,0 9410,8 |
B-HM62 12,4 A-HP58 7,3 |
9012,1 | WL-PL WLP800210 |
3,33/3,65 5,1 |
70 |
ⓘ
- Beide Lagerfässer gären gut nach - Super feinporiger Schaum, geil, etwas zuviel - klares Bierchen, keine Hefe Trübung - Scheint das Absaugen des unbewegten Jungbieres ist besser als das Schlauchen - Spritzigkeit fehlt etwas, also Schaum gut, aber Kohlensäure zu wenig - vielleicht noch nen Tick mehr Bitterhopfen |
| 204 | |||||||||
Hallertauer Perle |
Pilsner Malz |
Münchner Malz |
Caramel Malz |
Farbmalz |