Produktion : Sude
2024
Das neue Jahr starte gleich ich mit zwei Suden im Januar und Februar, dann gehts wegen der steigenden
Temperaturen in meiner Hobbybrauerei und somit erhöhten Kühlkosten in die Sommerpause. Der Neubau des
Sudhaus Fussboden ist jetzt Anfang Oktober, ganz knapp vorm ersten Brau Termin, endlich abgeschlossen.
Sude 2024
2023
Dieses Jahr wurde der Brauvorgang umgestellt. Die geplante Zielstammwürze wird durch eine berechnete
Kochwasserzugabe besser anvisiert, das Jungbier kurz vor dem Schlauchen auf 0 Grad abgekühlt und erst
ausgegoren geschlaucht.
Bisher kamen in diesem Jahr 140 Liter Pils und 350
Liter Dunkles zustande.
Sude 2023
2022
Nur noch von September bis März zu brauen, um die kalten Temperaturen in meiner Lagerhalle für bessere
und günstigere Kühlung zu nutzen, funktioniert recht gut. Auch die Klärung find ich dadurch besser.
Diesmal mit 138 Liter wieder mehr Pils gebraut, geschmacklich noch
aber noch nicht ganz perfekt, etwas stärker und spritziger wäre wünschenswert. Die 278
Liter Dunkles schmeckten schon richtig gut.
Sude 2022
2021
Durch den frühen Start der Brausaison komme ich trotz der massiven Umbauarbeiten am Sudhaus heuer auf
insgesamt 411 Liter Bier,
davon 70 Liter Pils und 341 Liter Dunkles.
Sude 2021
2020
Im Corona Jahr braute ich insgesamt 372 Liter fränkisches Bier, davon 73
Liter Pils und 299 Liter Dunkles.
Sude 2020
2019
In 5 Suden wurde dieses Jahr 361 Liter Dunkles Creussener Bier eingebraut
und die Lagerung dabei dabei komplett in Keg Fässern durchgeführt.
Sude 2019
2018
Dieses Jahr braute ich 374 Liter Creussen Dunkel, wobei der letzte
Sud zur Lagerung schon komplett in Keg Fässer abgefüllt wurde.
Sude 2018
2017
Erst Mitte des Jahres mit dem ersten Sud gestartet schaffte ich heuer mit meiner Brauanlage Miriam
nur 345 Liter Dunkles Bier.
Sude 2017
2016
In diesem Jahr braute ich mit meiner Brauanlage Miriam
bisher 522 Liter Dunkles und 69 Liter
Bock Bier.
Sude 2016
2015
In diesem Jahr braute ich mit meiner Brauanlage Miriam
686 Liter in 9 Suden, davon 70 Liter
Pils, 544 Liter Dunkel und 72 Liter Bock.
Sude 2015
2014
Im Jahr 2014 setzte ich das erste mal meine 100 Liter Brauanlage Miriam ein und kamen so in 11 Brauvorgängen
auf 726 Liter Bier, davon 389 Liter
Pils, 259 Liter Dunkel und 78 Liter
Bock.
Sude 2014
2013
Darauffolgendes Jahr braute ich sogar 13 mal. Gesamtausstoss war 498
Liter, davon 187 Liter Pilsner, 234
Liter Dunkles und 77 Liter Bock Bier.
Sude 2013
2012
Im zweiten Jahr habe ich 11 mal gebraut. Insgesamt kam ich auf 259
Liter Bier, davon 154 Liter Pils und 105
Liter Dunkel.
Sude 2012
2011
Im Jahr 2011 habe ich 6 Sude mit insgesamt 82 Liter Bier gebraut,
davon alles Pils.
Sude 2011
